肆、 各週教材內容 04

四、第4週教材內容

  （一）內容簡介與教學目標

    1.內容簡介:

      a. 公共衛生與人畜共通傳染病–細菌性疾病

      b. 實際相關疾病說明

    2.教學目標以

      a. 瞭解細菌性疾病的病源

      b. 臨床疾病的探討

  （二）課程內容

沙門氏桿菌症 Salmonellosis，屬於腸內細菌，為革蘭氏陰性（-）、兼性厭氧性桿菌，不產生芽孢。Kauffman 和 White 血清學分類依據為菌體抗原(O 抗原)、表面抗原(Vi 抗原)、 鞭毛抗原(H 抗原) 。幾乎所有動物品種都曾分離出，包括鳥類、家禽(雞、鴨、鵝)、 哺乳動物(豬、牛、羊、馬、狗、貓)、爬蟲類、兩棲 類及昆蟲。之前，2012年美國疾病控制與預防中心（CDC）發布的報告顯示中，美國11個州近期爆發沙門氏菌感染，造成62人患病。美國CDC稱，患者絕大多數都是在吃了超市生魚片壽司後被感染。因此，沙門氏菌是最常見的食源性致病微生物之一。

(image source: https://www.quora.com/What-are-the-differences-between-salmonella-and-shigella-What-are-the-similarities )