肆、 各週教材內容 11

十二、第12週教材內容 

  （一）內容簡介與教學目標

    1.內容簡介:

      獸醫公共衛生學在肉製食品、食品衛生與安全的使用扮演非常重要的角色。

a.     食品質量與安全

b.    進出口檢驗檢疫

c.     實驗室檢測

    2.教學目標以

      整合性教學

  （二）課程內容

以芬普尼 Fipronil 毒雞蛋主題為探討，做整合性教學

           a. 以寄生蟲學 Parasitology 角度探討

           b. 以藥理學 Pharmacology 角度探討

           c. 以食品學 Food science 角度探討

           d. 以公共衛生學 Public health 角度探討

           e. 芬普尼 Fipronil 毒雞蛋的國際情況 

(source:行政院 https://www.ey.gov.tw/ )

 

肆、 各週教材內容 10

十一、第11週教材內容

  （一）內容簡介與教學目標

    1.內容簡介:

      a. 公共衛生與人畜共通傳染病–寄生蟲性疾病

b. 弓蟲(Toxoplasma gondii)
是一種細胞內寄生的原蟲，貓科動物為最終宿主，弓蟲只會在貓科的小腸上皮細胞中行有性生殖，雌、雄配子結合形成卵囊，隨脫落的小腸上皮細胞排出體外，自經口感染到糞檢呈陽性約需 2-4週。

2.教學目標以

      a. 瞭解弓蟲(Toxoplasma gondii)之生活史

      b. 弓蟲症(Toxoplasmosis)的病因、致病機制與傳染途徑

      c. 以公共衛生與人畜共通傳染病來探討

  （二）課程內容

      a. 弓蟲症(Toxoplasmosis)的國際疫情

      b. 弓蟲症(Toxoplasmosis)在公共衛生角度的防禦政策

      c. 弓蟲症(Toxoplasmosis)的實際案例

(source: https://www.cdc.gov/parasites/toxoplasmosis/ )  

肆、 各週教材內容 09

十、第10週教材內容

  （一）內容簡介與教學目標

    1.內容簡介:

      a. 公共衛生與人畜共通傳染病–寄生蟲性疾病

b. 廣東住血線蟲感染症(Angiostrongyliasis)
可感染人類引起疾病一種為寄生，於大鼠體內之肺動脈為廣東住血線蟲(Angiostrongylus cantonensis)。人因食入未煮熟中間宿主螺絲或蛞蝓而感染，或受到其分泌物污染之生菜或沙拉。台灣曾報告的中間宿主有非洲大蝸 牛、薄殼蝸牛、田螺及二種蛞蝓類。

2.教學目標以

      a. 瞭解廣東住血線蟲感染症(Angiostrongyliasis)

      b. 廣東住血線蟲感染症(Angiostrongyliasis)的病因、致病機制與傳染途徑

      c. 以公共衛生與人畜共通傳染病來探討

  （二）課程內容

      a. 廣東住血線蟲感染症的國際疫情

      b. 廣東住血線蟲感染症在公共衛生角度的防禦政策

      c. 廣東住血線蟲感染症的實際案例

(source: https://www.cdc.gov/dpdx/angiostrongyliasis/index.html )  

肆、 各週教材內容 08

八、第8週教材內容

  （一）內容簡介與教學目標

    1.內容簡介:

      藉由本課程第1-7週教學方案做課程學習的整合探討。

    2.教學目標以

      a. 教學課程的整合方案

      b. 即時的互動線上測驗

      c. 瞭解學生學習的進度

  （二）課程內容

      整體教學方案單元複習，並與學生測驗互動探討問題。

線上即時測驗與成果互動

肆、 各週教材內容 07

七、第7週教材內容

  （一）內容簡介與教學目標

    1.內容簡介:

      a. 公共衛生與人畜共通傳染病–病毒性疾病

b. 伊波拉病毒(Ebola virus) 是絲狀病毒科的其中一種病毒，可導致伊波拉出血熱，罹患此病可致人於死，包含不同程度的臨床症狀（包括嘔吐、腹瀉、體內出血、體外出血、發燒等），具有50%至90%的致死率，致死原因主要為中風、心肌梗塞、低血容量性休克或器官衰竭。   

2.教學目標以

      a. 瞭解伊波拉病毒(Ebola virus)

      b. 伊波拉病毒(Ebola virus)的病因、致病機制與傳染途徑

      c. 以公共衛生與人畜共通傳染病來探討

  （二）課程內容

      a. 伊波拉病毒(Ebola virus)的國際疫情

      b. 伊波拉病毒(Ebola virus) 在公共衛生角度的防禦政策

(source: 行政院農委會動植物防疫檢疫局)  

肆、 各週教材內容 06

六、第6週教材內容

  （一）內容簡介與教學目標

    1.內容簡介:

      a. 公共衛生與人畜共通傳染病–病毒性疾病

b. 非洲豬瘟病毒(African swine fever virus；ASFV)是具封套，呈20面體外型的複雜大型 DNA 病毒。ASFV是屬於Asfaviridae病毒科，Asfivirus屬。由於病毒抗酸鹼能力強，加上可以在室溫下，如糞便中可存活11天。沒有洗乾淨的豬舍、豬欄至少可存活1個月。在部分豬肉產品中可存活超過140天以上。冷凍的肉製品可存活1000天。造成擴散力強的重大疾病之一。

    2.教學目標以

      a. 瞭解非洲豬瘟

      b. 非洲豬瘟的病因、致病機制與傳染途徑

      c. 以公共衛生與人畜共通傳染病來探討

  （二）課程內容

      a. 非洲豬瘟的國際疫情

      b. 非洲豬瘟在大陸與台灣的現況

      c. 非洲豬瘟的病毒(ASFV)介紹與臨床病理

(source: 行政院農委會動植物防疫檢疫局)

肆、 各週教材內容 05

五、第5週教材內容 

  （一）內容簡介與教學目標

    1.內容簡介:

a. 公共衛生與人畜共通傳染病–病毒性疾病

b. 禽流感(Avian Influenza)，是由主要影響鳥類和家禽（如雞或鴨禽類等）的流感病毒引致。由於人體對該病毒的免疫力極低，一旦禽流感病毒能輕易地在人與人之間傳播，便會出現流感大流行。

    2.教學目標以

      a. 瞭解禽流感

      b. 禽流感的病因、致病機制與傳染途徑

      c. 以公共衛生與人畜共通傳染病來探討

  （二）課程內容

      a. 禽流感的國際疫情

      b. 禽流感在台灣的現況

      c. 禽流感的病毒介紹與臨床病理

(Partial image source: http://hn.qq.com/zt2013/h7n9talk/index.htm )